Diese Weinberge sind das größte Weinanbaugebiet der gesamten Schweiz. Sie werden größtenteils naturnah bewirtschaftet und bieten deshalb vielen Tierarten ein Zuhause. In den warmen Steinmauern der sonnigen Hänge leben selten gewordene Arten wie Zauneidechsen. Auch der durch den 2010 geschaffenen „Aktionsplan Wiedehopf“ als besonders schützenswert benannte Wiedehopf liebt das Leben im Weinberg. Die dreistündige Wanderung entlang des „Balkons über dem Genfer See“ bietet spannende Informationen zu Weinbau, Biodiversität im Weinberg und natürlich zu den verschiedenen Facetten des Lavaux-Weltkulturerbes.