Wie wird Milch erzeugt, wie unterscheiden sich Haltungs- und Produktionsweisen und welche Informationen helfen beim bewussten Einkauf? Das Aurelia Lernmodul
BLUEMILK – Die Wege der Milch lädt Schüler:innen ab 12 Jahren dazu ein, Milchproduktion, Tierhaltung und Konsum aus verschiedenen Perspektiven zu betrachten.
Nach einer individuellen Lesephase arbeitet die Gruppe in Teams. Die Jugendlichen vergleichen Kennzeichnungen und Herkunftsangaben, organisieren einen verdeckten Geschmackstest mit mehreren Milchsorten und werten ihre Beobachtungen gemeinsam aus.
Das enthält das Lernmodul
- eine Einführung in Milchproduktion und Milchviehhaltung
- Informationen zu verschiedenen Haltungs- und Kennzeichnungsansätzen
- Zahlen und Gesprächsimpulse zu Milchverbrauch und Milchleistung
- eine Anleitung für einen verdeckten Milch-Geschmackstest
- Recherchehinweise zum Identitätskennzeichen auf Milchverpackungen
- eine Lehrerfassung mit Zielgruppe, Einsatzempfehlung und Materialübersicht
So arbeitet die Lerngruppe
Die Schüler:innen erschließen zunächst die Informationen des Moduls. Danach teilen sie Aufgaben für Einkauf, Vorbereitung und Durchführung des Geschmackstests auf drei Teams auf. Die Ergebnisse werden dokumentiert, verglichen und mit den Angaben auf den Verpackungen sowie einer anschließenden Recherche verbunden.
Lernziele und Kompetenzen
Das Modul stärkt Wissen über Milchwirtschaft und Tierhaltung, Konsumkompetenz, kritisches Lesen von Produktinformationen, Teamarbeit, Beobachtung und gemeinsame Auswertung.
Lieferumfang
Zwei digitale PDF-Dateien: eine einseitige Lehrerfassung und eine vierseitige Schülerfassung.
Ort der Durchführung: überall mit geeigneter Einkaufsmöglichkeit und einem Raum für die Verkostung
Dauer: etwa 60 Minuten zuzüglich Einkauf und Vorbereitung
Thema: Milch, Milchproduktion und -verarbeitung, Tierhaltung, Tierwohl und Konsum
Schulfächer: Allgemeinbildung, Biologie, Hauswirtschaft und Ernährungsbildung
Sozialform: individuelles Lesen und anschließende Arbeit in drei Teams
Materialbedarf: vier blickdichte Tücher, pro Person ein durchsichtiges Glas oder einen Becher, ein sauberes Geschirrtuch, Papier und Stift sowie die zu vergleichenden Milchsorten
1. Einstieg: Die Schüler:innen lesen die Informationen zu Milchproduktion, Tierhaltung, Kennzeichnungen und Konsum.
2. Vorbereitung: Die Gruppe teilt sich in drei Teams für Einkauf, Organisation und Aufbau des Geschmackstests.
3. Verdeckte Verkostung: Mehrere Milchsorten werden ohne sichtbare Verpackung nacheinander probiert. Die Teilnehmenden notieren Eindrücke zu Geschmack und Farbe.
4. Auswertung: Die Bewertungen werden verglichen und die Verpackungen anschließend aufgedeckt und untersucht.
5. Recherche und Reflexion: Herkunfts- und Betriebsangaben werden recherchiert. Zum Abschluss bespricht die Gruppe, welche Kriterien ihr bei künftigen Kaufentscheidungen wichtig sind.
Zielalter: ab 12 Jahren
Teilnehmende: Schulklassen und Jugendgruppen; Durchführung in drei Teams
Begleitung: Lehrkräfte und pädagogische Fachkräfte
Einsatz: ergänzend zu BNE-Klassenfahrten, Ernährungsbildung sowie Projekten mit Landwirtschafts- oder Naturbezug
Möglicher Bezug zu den 17 Zielen für nachhaltige Entwicklung: SDG 2 – Kein Hunger, SDG 3 – Gesundheit und Wohlergehen, SDG 4 – Hochwertige Bildung, SDG 12 – Nachhaltige/r Konsum und Produktion, SDG 13 – Maßnahmen zum Klimaschutz sowie SDG 15 – Leben an Land.
